La Champagne Cuvée Brut de Piper-Heidsieck est le résultat de l’union des vignes classiques de l’assemblage de Champagne, principalement composées de raisins Pinot Noir provenant de plus de 100 crus répartis dans la dénomination, et Pinot Meunier de la Grande et Petite Montagne de Reims. La cuvée est complétée par un bon pourcentage de vins de réserve. L’élevage dure sur lies pendant au moins 24 mois