Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 Robe très jeune fraîche, cristalline, vert claire, pastelle, pure très brillante, avec quelques reflets argentés. Nuances printanière, pistache, feuille de verveine. Jambage très agréable souple et tendre Très joli nez juste, frais, rafraichissant ouvert et expressif, aromatique, franc et fringant agréable d’approche, harmonieux au fruité spontané de pomme verte, pêche blanche, mélisse et fleurs de printemps, primevère, narcisse et jonquille. Au palais c’est un vin sec, frais, rafraîchissant, gouleyant fondu, plaisant bien équilibré tout en ayant une belle tenue suave, juteux à souhait qui donne envie de boire la fin de bouche est agréablement fruitée nette et propre. Vin exemplaire qui met en avant toutes les qualités d’un cépage sous-estimé. A boire sur sa jeunesse éclatante et qui sera magnifique dans 3 à 5 ans. C’est un vin très gouteux bien fait et juste. A boire frais à 8°; idéal pour l’apéritif .Vin de début de repas c’est un beau tremplin pour le vin suivant. Le rapport qualité prix est parfait. A recommander avec tous les poissons de mer et rivières, à la nage, grillé, en sauce crémée, fumé, marine ou entrée de repas, asperge, Maquereaux en gelée, plateaux de fruits de mer, fromage de chèvre et brebis ou juste pour boire un beau verre de vin blanc bon et digeste.